Jakub Wiącek

Ο Jakub Wiącek είναι υποψήφιος διδάκτορας και ερευνητικό-διδακτικό προσωπικό στο Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής της Ακαδημίας Φυσικής Αγωγής «Eugeniusz Piasecki» στο Πόζναν. Η έρευνά του επικεντρώνεται στις αμοιβαίες σχέσεις μεταξύ του εντερικού μικροβιώματος και του ενδοκανναβινοειδούς συστήματος. Κατέχει μεταπτυχιακό στη νευροβιολογία και πτυχίο στη διαιτολογία. Είναι συγγραφέας και συντονιστής κλινικής μελέτης, καθώς και συγγραφέας και κριτής επιστημονικών εργασιών που δημοσιεύονται σε διεθνή περιοδικά.

Η επαγγελματική του εμπειρία περιλαμβάνει όχι μόνο ερευνητικό έργο αλλά και εκτεταμένη συγγραφική δραστηριότητα. Ως κειμενογράφος ειδικευμένος σε συμπληρώματα, υγεία και διατροφή, έχει γράψει αρκετές εκατοντάδες εκλαϊκευμένα επιστημονικά κείμενα (κυρίως για ιστότοπους που συνδέονται με την SFD S.A.). Ως πανεπιστημιακός διδάσκων και εκπαιδευτής σε σεμινάρια για προσωπικούς γυμναστές και διαιτολόγους, μοιράζεται γνώσεις για την αθλητική διατροφή και τη συμπλήρωση. Αναπτύσσει εκπαιδευτική δραστηριότητα και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης (Jakub Wiącek – NEUROSPORT).

Είναι επίσης συγγραφέας του βιβλίου «Weganin wiedzieć winien», που εκδόθηκε από τις Επιστημονικές Εκδόσεις PWN — ενός πρακτικού οδηγού για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή, στον οποίο συνδυάζει αξιόπιστη επιστημονική γνώση με συγκεκριμένες συμβουλές για τη σωστή σύνθεση του διαιτολογίου.