Авторски статии

Хесперидинът е един от най-добре проучените флавоноиди в цитрусовите плодове. Настоящите изследвания се съсредоточават върху връзката му с маркерите на възпаление и оксидативно равновесие.

Какво е хесперидинът

Хесперидинът е естествено растително съединение от групата на флавоноидите, по-точно на флаваноните. Не е нито витамин, нито минерал и за него не е установен препоръчителен дневен прием. В растението се среща като гликозид: молекула хесперетин е свързана с дизахарид от глюкоза и рамноза. Наличието на захарната част влияе върху разтворимостта на съединението и начина, по който се обработва в храносмилателния тракт.

Хесперидинът се разтваря слабо във вода и не се усвоява напълно в тънкото черво. Значителна част достига до дебелото черво, където ензимите на чревните бактерии отделят захарната част и освобождават хесперетин. След това съединението може да се усвои и да се преобразува предимно в глюкуронидни и сулфатни производни. Разликите в състава на микробиотата, формата на препарата, раздробяването на суровината и състава на храната могат да причинят значителни разлики в достъпността между отделните хора.

Източници на хесперидин

Най-много хесперидин доставят цитрусовите плодове, особено сладките и горчиви портокали, мандарините, клементините и лимоните. Съдържанието му зависи от вида и сорта, степента на зрялост, условията на отглеждане, съхранение и начина на преработка. Съединението не е разпределено равномерно — повече има в кората, бялата част под нея, ципите, разделящи резенчетата, и остатъците след пресоване, отколкото в самата плодова част.

Портокаловият сок също съдържа хесперидин, но количеството му може да варира в зависимост от дела на дребните частици от плода, филтрацията и технологията на производство. В добавките се използва, наред с другото, пречистен, микронизиран или модифициран хесперидин за повишаване на разтворимостта.

Възпаление и оксидативен стрес

Възпалението е естествена реакция на организма при инфекция или увреждане на тъканите. Краткосрочно подпомага защитата и възстановяването, но когато продължи твърде дълго, може да протича без ясни симптоми. Оценява се, наред с другото, чрез C-реактивния протеин (CRP), високочувствителния CRP (hs-CRP), фактора на туморна некроза алфа (TNF-α) и интерлевкин 6 (IL-6).

Оксидативният стрес възниква, когато организмът не смогва да неутрализира реактивните форми на кислород и азот. Излишъкът им може да доведе до промени в липидите, белтъците и ДНК. В изследванията се оценяват, наред с другото, малондиалдехид (MDA), 8-хидрокси-2′-дезоксигуанозин (8-OHdG) и общата антиоксидантна способност (TAC). Двата процеса са свързани и могат взаимно да се усилват, но промяната на един маркер не означава автоматично подобрение на здравето.

Резултати от най-новия метаанализ

През 2026 г. е публикуван обобщен анализ на 10 проучвания с 532 възрастни. Участниците включват както здрави хора, така и лица с диабет тип 2, метаболитен синдром, чернодробна стеатоза, след инфаркт или с пародонтит. Проучванията се различават по дозата и формата на хесперидина и продължителността на приема.

След синтеза на резултатите приемът на хесперидин е свързан с по-ниски стойности на CRP, hs-CRP и TNF-α. За IL-6 в цялата група не е установена ясна разлика. По-ниски стойности на IL-6 са открити само в проучванията с лица с диабет тип 2 или след инфаркт. Данните за оксидативния стрес са твърде малко — само едно проучване оценява MDA и TAC.

← Всички статии

Шафранът се използва от хиляди години като подправка и растителна суровина. През 2026 г. е публикуван анализ на 34 проучвания, оценяващи ефекта му върху симптомите на депресия, тревожност и настроението при възрастни.

Какво е шафранът

Шафранът е подправка, получавана от културния минзухар, тоест Crocus sativus L., от семейство перуникови. Растението е малко, многогодишно и израства от подземна грудколуковица. Обикновено цъфти наесен, образувайки светлолилави или люлякови цветове. В средата на цвета има три жълти тичинки и дълги, наситено червени близалца.

Именно близалцата — а не целите венчелистчета или тичинките — се събират на ръка, сушат се и се продават като истински шафран. Crocus sativus не се размножава със семена, а чрез разделяне на грудколуковиците. Всяко растение дава малко близалца, а отделянето и сушенето им изискват много труд, което влияе върху високата цена на подправката. Най-важният производител остава Иран.

Биоактивни съединения на шафрана

Най-характерните съединения на шафрана са кроцините, пикрокроцинът и сафраналът. Кроцините са водоразтворими и отговарят преди всичко за наситения жълто-оранжев цвят; при храносмилането могат да се преобразуват в кроцетин. Пикрокроцинът отговаря за леко горчивия вкус, а сафраналът е летлив ароматен компонент, чието количество се увеличава, наред с другото, при сушене.

Венчелистчетата имат различен химичен профил: съдържат флавоноиди и антоциани, но обикновено значително по-малко от характерните съединения, налични в близалцата. Затова прахът от венчелистчета, целите близалца и стандартизираният екстракт не са равностойни суровини.

Шафранът и регулирането на настроението

Прегледът от 2026 г. събра резултатите от 34 проучвания, публикувани до юли 2025 г. Анализът обхвана 1769 възрастни: 895 получиха шафран, а 874 бяха включени в контролни групи. Периодът на наблюдение беше от 4 до 12 седмици, а повечето проучвания бяха проведени в Иран. Те включваха здрави хора и пациенти, наред с другото, с депресия, болест на Паркинсон, множествена склероза, диабет тип 2 или сърдечно заболяване.

Хората, приемащи шафран, съобщиха за по-леки симптоми на депресия и тревожност в самостоятелно попълвани въпросници в сравнение с групите с плацебо. По скалата за депресия на Бек разликата беше средно 4,39 точки, а по скалата за тревожност на Бек — 5,06 точки в полза на шафрана. Не бяха установени обаче ясни разлики в оценките на специалисти или в общото настроение.

Между отделните резултати имаше разлики — в част от проучванията ефектът беше ясен, в други — малък или липсваше. По-големи промени се появяваха по-често след поне осем седмици. Данните обаче не позволиха да се определи най-добрата доза или вид препарат.

← Всички статии

Пробиотиците все по-често се анализират в храненето на физически активни хора и спортисти. Какво показват най-новите данни за влиянието им върху работоспособността?

Пробиотиците от основата

Пробиотиците са живи микроорганизми, които, приложени в подходящо количество, могат да донесат определена полза на гостоприемника. Най-често това са подбрани бактерии, макар че пробиотици могат да бъдат и някои дрожди. Думата „подбрани“ е ключова — не всяка бактерия от рода Lactobacillus или Bifidobacterium е автоматично пробиотик, тъй като свойствата се оценяват на нивото на конкретен щам. Това може да се сравни със сортовете на един и същ растителен вид: принадлежат към една група, но могат значително да се различават по свойства.

На опаковката на препарата може да се намери не само името на рода и вида, но и обозначението на щама. Важен е и броят на живите микроорганизми, обикновено посочван като CFU (колониеобразуващи единици). Самият висок брой CFU обаче не определя свойствата на продукта — значение имат, наред с другото, използваният щам, неговото количество, начинът на съхранение и запазването на достатъчен брой живи микроорганизми през декларирания срок.

Пробиотици и ферментирали храни

Пробиотикът не бива да се отъждествява с всеки ферментирал продукт. Киселото мляко, кефирът, киселото зеле или кимчито могат да съдържат живи микроорганизми, но определянето на конкретен микроорганизъм като пробиотичен изисква неговата идентификация и съответните данни за дадения щам.

Пробиотиците се различават и от пребиотиците. Пребиотиците са компоненти, използвани от определени микроорганизми на гостоприемника, докато препаратите, съчетаващи подходящо подбрани микроорганизми и субстрат за тях, се наричат синбиотици.

Най-нови данни за работоспособността

През 2026 г. в списание Frontiers in Nutrition е публикуван анализ за употребата на пробиотици и физическата подготвеност на здрави хора. Авторите включват 21 проучвания с общо 685 участници. В целия материал употребата на пробиотици е свързана с малка до умерена разлика в резултатите за подготвеност в полза на групите, получаващи пробиотик. По-ясен сигнал е получен за параметрите, свързани с натоварване за издръжливост.

Най-съгласуван ефект е отбелязан при дози от 10⁹ до 10¹¹ CFU дневно. Благоприятни резултати са получени както за едно-, така и за многощамови препарати, като ефектът на вторите е малко по-голям. Общата сигурност на доказателствата е оценена като умерена. Проучванията обаче се различават по използваните щамове, дози, продължителност на суплементацията и тестове; групите често са малки, а интервенциите кратки.

Червата на спортиста в ежедневието

Резултатът може да е в съответствие с предпоставката, че храносмилателният тракт на спортиста е изложен на няколко допълнителни натоварвания. Високата енергийна потребност благоприятства честото посягане към гелове, въглехидратни напитки и барове, а при малко разнообразие на храната това може да е съпроводено с по-нисък прием на фибри и растителни храни. Червата допълнително се натоварват от интензивното усилие, обезводняването, високата температура, стартовия стрес, липсата на сън и пътуванията.

Същевременно големи количества фибри или въглехидрати по време на усилие могат да влошат поносимостта на храносмилателния тракт, затова приемът им трябва да се съобрази с тренировката и да се увеличава постепенно.

← Всички статии

Мелатонинът дава един от най-важните сигнали за времето от денонощието. Действието му включва регулиране на циркадния ритъм и процеси, свързани с отговора на организма на натоварване.

Мелатонинът и циркадният ритъм

Мелатонинът е хормон, произвеждан предимно от епифизата, малка жлеза в мозъка. Образува се от триптофан — аминокиселина, налична в хранителните белтъци, — а един от междинните елементи на този процес е серотонинът.

Производството му силно зависи от времето на деня. Информацията за светлината достига от ретината на окото до главния биологичен часовник в хипоталамуса, а след това до епифизата. В светлата част на денонощието секрецията на мелатонин остава ниска, а след настъпване на тъмнината започва да нараства. Най-високите стойности обикновено се появяват в биологичната нощ, след което към сутринта концентрацията отново спада. Той обаче не е просто вещество, което „изключва“ мозъка и предизвиква сън.

Последици от нарушенията в секрецията на мелатонин

Нарушенията на мелатонина обикновено засягат не самото наличие на мелатонин, а неговото количество, времето на секреция или големината на нощното нарастване. Когато вечерното нарастване се появи твърде късно, е отслабено или изместено от светлина, нощен труд или смяна на часовата зона, биологичният часовник може да престане да съответства на реалните часове на сън и активност. Това може да е съпроводено с по-трудно заспиване, изместване на времето на сън, по-чести събуждания и сънливост във времето, предназначено за активност.

Това обаче не означава, че всеки проблем със съня произтича от „недостиг на мелатонин“. Сънят зависи и от времето на будност, стреса, физическата активност, стимулантите, лекарствата, болестите и индивидуалните особености на циркадния ритъм. Промените в ритъма на мелатонина могат да са съпроводени с измествания в ритъма на кортизола и телесната температура, затова не всички последици от нарушен ритъм могат да се приписват само на намалено производство на мелатонин.

Мелатонин, работоспособност и възстановяване

Публикация от 2026 г. обединява резултатите от 19 проучвания, сравняващи мелатонин с плацебо при общо 266 физически активни лица. В 13 експеримента участниците са състезателни или професионални спортисти, главно футболисти и волейболисти. Използвани са дози от 3 до 10 mg; 14 проучвания оценяват еднократен прием, а пет прилагат мелатонин няколко дни или до четири седмици.

След обобщаване на резултатите е установена умерена разлика в полза на мелатонина при тестовете за издръжливост и малка разлика при експлозивната мощност. По-благоприятният резултат се отнася преди всичко до времето на усилие до изтощение. При опитите за възможно най-бързо преодоляване на разстояние не е потвърдена ясна разлика; не е показано и съгласувано подобрение на скоростта или максималната мускулна сила.

В седем проучвания за креатинкиназата — ензим, чието ниво в кръвта може да нараства след интензивно усилие и увреждане на мускулите — след мелатонин са установени по-ниски стойности, отколкото след плацебо. По-благоприятна картина е получена, когато мелатонинът е приет вечер, а усилието е извършено след повече от шест часа. Тези зависимости обаче не бива да се приемат като установена схема на суплементация — те се основават на малък брой проучвания, а по-голямата част от участниците са мъже.

← Всички статии

Коензим Q10 участва в реакции, необходими за живота. През последните години се анализира ролята му в регулирането на глюкозния метаболизъм, особено при хора с метаболитни нарушения.

Нарушения на гликемичния контрол

След хранене глюкозата преминава от храносмилателния тракт в кръвта, а панкреасът отделя инсулин, който улеснява използването ѝ от клетките и ограничава прекомерното нарастване на гликемията. Правилният гликемичен контрол означава поддържане на концентрацията на глюкоза в кръвта в диапазон, с който организмът може да се справя ефективно. Нарушения могат да се появят, когато тъканите реагират по-слабо на инсулин, панкреасът не го произвежда в достатъчно количество или двата механизма настъпват едновременно.

Сред най-често използваните маркери са глюкозата на гладно и гликираният хемоглобин (HbA1c), който отразява средната експозиция на червените кръвни клетки на глюкоза през предходните около 2–3 месеца. Използва се и орален глюкозотолерантен тест. От нивата на глюкоза и инсулин се изчислява индексът HOMA-IR — моделна оценка на инсулиновата резистентност, — който сам по себе си не служи за диагностика на диабет.

Коензим Q10 – свойства и източници

Коензим Q10 (CoQ10), наричан също убихинон, е мастноразтворимо съединение. Не е витамин в строгия смисъл, тъй като човек не е длъжен да получава цялото необходимо количество от храната. Голяма част от CoQ10 се намира в митохондриите, където участва в преноса на електрони в дихателната верига, свързана с образуването на АТФ. Среща се в две взаимно преобразуващи се форми: окислена (убихинон) и редуцирана (убихинол).

CoQ10 се образува предимно в организма, но малки количества доставя и храната — по-богати източници са вътрешностите, месото и рибата. Типичната диета обикновено осигурява само няколко милиграма дневно, докато в проучванията за суплементация често се използват дози от порядъка на стотици милиграми. Тъй като CoQ10 се разтваря в мазнини, усвояването му зависи, наред с другото, от формата на препарата и наличието на мазнина в храносмилателния тракт.

CoQ10 и маркерите на гликемичния контрол

Работа, публикувана през 2026 г., оценява дали суплементацията с коензим Q10 е свързана с промени в маркерите на гликемичния контрол. От 452 намерени записа са включени осем труда, публикувани между 2016 и 2023 г. Включените популации обхващат, наред с другото, лица с диабет тип 2, затлъстяване или наднормено тегло, метаболитен синдром, синдром на поликистозни яйчници и хронично бъбречно заболяване.

Средните дози CoQ10 са в диапазона около 110–376,6 mg на ден, а суплементацията продължава около 8–15 седмици. В групите, получаващи CoQ10, е наблюдавана по-ниска глюкоза на гладно с 5,04 mg/dl, HbA1c с 0,17 процентни пункта, HOMA-IR с 0,72 и инсулин с 1,32 µIU/ml. При различен подход към анализа на данните е потвърдена значима разлика за глюкозата на гладно, докато за HbA1c, HOMA-IR и инсулина не са показани значими промени.

← Всички статии